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| recipes:smoke_chichen_legs [2021/12/25 19:59] – ↷ Links adapted because of a move operation 54.85.65.78 | recipes:smoke_chichen_legs [2022/12/04 23:34] (current) – [鸭腿／鸡腿版] Normal User | ||
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| + | ====== 茶香熏鸭 ====== | ||
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| 将各种熏料压碎混匀，烤架支上，将宝贝儿请出置于架上。注：不用洗，连盐一起烤。 | 将各种熏料压碎混匀，烤架支上，将宝贝儿请出置于架上。注：不用洗，连盐一起烤。 | ||
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| 将铝纸对折，封好，做成Smoking Chamber。注意，一定要封好封口，做到密不透风，不然，您就等着嚼炭玩儿吧。烤箱**400F，3小时**！（不少网友反馈说俺的炉子的实际温度比显示的高，所以建议用**425F**） | 将铝纸对折，封好，做成Smoking Chamber。注意，一定要封好封口，做到密不透风，不然，您就等着嚼炭玩儿吧。烤箱**400F，3小时**！（不少网友反馈说俺的炉子的实际温度比显示的高，所以建议用**425F**） | ||
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| - | ====== 鸭腿／鸡腿版 | + | ===== 鸭腿／鸡腿版 ===== |
| **制作方法：** | **制作方法：** | ||
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| * 3只鸭腿或鸡腿 | * 3只鸭腿或鸡腿 | ||
| * 花椒和盐适量（腌鸭腿用） | * 花椒和盐适量（腌鸭腿用） | ||
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1/ | + | * 1/ |
| * 1/2杯米 | * 1/2杯米 | ||
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1/ | + | * 1/ |
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| - | * 3个八角 | + | * 3个八角 |
| * 5粒丁香 | * 5粒丁香 | ||
| - | * 1小撮花椒 | + | * 1小撮花椒 |
| * 1块桔皮 | * 1块桔皮 | ||