土豆鸡肉焖饭
用料:
- 大米400毫升。
- 鸡腿600克，洗净沥水；万字牌生抽酱油1大匙，老抽酱油1大匙，白胡椒1/8茶匙，香油1茶匙，生粉1大匙。
- 土豆大个2个，去皮切小丁。
- 橄榄油2大匙，葱1条洗净切段，姜片3-4片，八角1粒，丁香2粒。
- 水600毫升，老抽酱油1大匙，盐3/4茶匙。
- 葱花1大匙，香油2茶匙。
做法：
- 鸡腿剔去骨头（图A）切小块，放入所有剩余2料（图B），拌匀腌20分钟（图C）。不沾锅放橄榄油2大匙，置炉上开大中火，炒香葱段，姜片，八角1粒和丁香，然后放鸡丁（图E），翻炒至熟。
- 接着倒入所有5料（图F）及土豆丁和洗净的米，大火煮滚（图H），然后调小火焖煮40分钟，撒上葱花和香油
